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下面附上一則新聞讓大家了解時事
用腰果、豆腐取代奶油 無蛋奶甜點好好吃 | 流行消費 | 生活 | 聯合新聞網
試試全無蛋和牛奶，更健康的甜點！原本是室內設計師的Julie是素食者，孩子從在肚子裡就是素食寶寶。小孩都愛吃甜點，但鮮少有純素的甜享好禮開箱炫耀文點，因此Julie開始實驗如何不使用動物性食材，做出好吃的蛋糕，讓孩子照樣享甜點又保健康，也減少過敏原可能。她的成果，就在《甜素烘焙實驗室》（帕斯頓）一書。書中她示範如何用豆腐泥、南瓜泥、腰果泥、腰果鮮奶油和原味慕斯等，變化出各式甜點，低糖、無反式脂肪、無氫化油、無合成代蛋粉、無人造鮮奶油、無香精、無化學添加，給孩子吃也完全不擔心。. } }); } 像今天介紹的老奶奶柑橘蛋糕，使用兩種不同配比的麵粉與燕麥粉，推薦商品推薦商品維持這款蛋糕高麵粉比例的紮實口感。其中添加了現榨的柑橘泥與柑橘皮屑，出爐後微熱銷產品經典產品熱的蛋糕淋上柑橘糖霜，呈現做法相似但口感不同以往的老奶奶柑橘蛋糕。Julie提醒，柑橘泥建議使用新鮮的果泥、果汁，糖粉也須使用純糖粉。不少孩子害怕的紅蘿蔔，Julie巧手變成戚風蛋糕。Julie說，紅蘿蔔在中世紀人氣產品排行榜產品歐洲是甜菜根外取代糖做成甜點的絕佳食物，後來更是最能代表英國的家常甜點，保證孩子一口接一口。她提醒，其中用到亞麻仁籽粉，為避免亞麻仁籽氧化，宜先研磨成粉；椰奶油則須將罐裝椰奶冰入冰箱藏一天，取出後上層凝固的白色部分即為椰奶油。鳳梨反轉蛋糕名字來自法國，Julie說，據說1880 年法國一對經營旅館的姊妹，有天製作蘋果派時忘了放派皮，直接把蘋果放在煎鍋上煎，發現後乾脆把本應放最下層的派皮放在蘋果上，做成反過來的蘋果塔，大受歡迎。今天Julie用屏東有機金鑽鳳梨製成鳳梨乾與鳳梨糖漿，滲入椰奶蛋糕，讓台灣誕生鳳梨反轉蛋糕。她提醒，鳳梨須先烤乾，以免蛋糕整體水分太多。榮新診所營養師李婉萍表示，老奶奶柑橘蛋糕加了燕麥粉，減少高筋麵粉，如此可增加膳食纖維；用豆漿取代飽和性油脂奶油或棕櫚油，則可減少膽固醇，也減少心血管疾病發生。紅蘿蔔戚風蛋糕用杏仁粉，可增加大量維生素E，又用了亞麻仁籽粉，這樣可增加膳食纖維，油脂比率也低。鳳梨反轉蛋糕，由於鳳梨本身就膳食纖維高，讓蛋糕可增加膳食纖維，也適合長輩吃。紅蘿蔔戚風蛋糕。圖／帕斯頓提供 分享 facebook 鳳梨反轉蛋糕。圖／帕斯頓提供 分享 facebook 老奶奶柑橘蛋糕。圖／帕斯頓提供 分享 facebook
「測速金雞母」年賺5千萬！這6台相機 開車族最怕
▲位於環河北路三段與葫蘆街口的測照桿，為北市「績效」最佳的測速照相機。（圖／取自Google Map）
開車族要多留意了！駕駛在開車上路之餘，除了小心注意行車安全，最在意的恐怕就是收到超速罰單，而依據官方所公布的數字顯示，以下也將告訴用路人全台各大路段，哪個地區的「測速照相王」最吸金，並且提醒民眾經過這些路口，請放慢車速。
一、國道中最吸金的「測速王」
據國道公路警察局的數據顯示，在高速公路全線中，「績效」最好的便是固定式測速照相機，其中以中山高北向105.5公里，約苗栗頭份至新竹系統交流道之間的這支測速照相「最會賺錢」，截至今年9月底為止，除了已經拍到1萬5513張超速照片，至少也已開罰約4653萬元。
▲位於台南永康區中華路的測速照相機，可望挑戰全年「吸金」3千萬元。（圖／取自Google Map）
六、高、屏地區道路寬廣易疏忽
就高雄市地區而言，尤其以設在左營區大中高架橋文川匝道的測速相機「最吸金」，今年已取締1萬餘件，估計可為公庫帶來約2100萬元的罰款收入，名列高雄市第一名。至於屏東地區，今年「最賺錢」的測速照相桿則是位於台一線431.07公里處，也就是戰備跑道附近，並且因為附近路面寛廣，駕駛人很容易超速，今年這支測速照相機就已開出10390張，估計賺進1600多萬，並且該支測速照相機的收入，就將近占全縣超速罰款收入的一成。
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